1
Per realizzare la torta all’acqua iniziate a montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino a quando il composto non risulterà chiaro e spumoso.
Unite un pizzico di sale, l’acqua e l’olio a filo continuando a montare.
Aggiungete la scorza d’arancia grattugiata e mescolate bene.
Unite infine la farina setacciata assieme al lievito e amalgamate con le fruste elettriche, o una frusta a mano, fino a quando l’impasto non sarà omogeneo.
2
Trasferitelo in uno stampo a ciambella da circa 22 cm di diametro, precedentemente oliato e infarinato.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti o comunque fino a quando uno stecchino di legno inserito al centro del dolce ne uscirà asciutto.
Sfornatelo.
3
Lasciatelo intiepidire leggermente prima di sformarlo.
Fatelo raffreddare del tutto su una gratella. Spolverate la torta all’acqua con poco zucchero a velo prima di servirla.